coccole colori e sapori

Golosissimo Plum-cake all’arancia, un dolce molto speciale per il suo profumo irresistibile ed il suo  morbido cuore di cioccolato. Si prepara in modo molto facile e veloce, con pochi semplici ingredienti basta scegliere la qualità migliore. Io ho usato le arance fresche raccolte nella casa dei miei genitori, papà  amava tanto le piante ed il suo giardino… le sue arance 🍊 sono squisite.  È anche per questo che il mio plum-cake è così buono e speciale proprio come era lui, goloso e con un cuore dolce e tenero 🙏❤️ INGREDIENTI X uno stampo standard per il plum-cake  400 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato  85 ml di olio di semi di mais  3 uova  3 arance biologiche con la buccia edibile  2 tavoletta di cioccolato fondente ( oppure al latte come piace ) 10 gr di lievito vanigliato  2 cucchiai di zucchero semolato per il sciroppo  PREPARAZIONE  1 - prima cosa lavate molto bene le due arance 🍊, una metti a parte per dopo e l’alt...

Biancomangiare, il budino al latte tipico della tradizione siciliana. La storia di questo dolce al cucchiaio  affonda le proprie radici nel lontano medioevo ed è molto interessante, dicono che è arrivato agli ottomani  dagli arabi ed agli arabi dai persiani. Sembra che le versioni di questo budino siano ovunque e il suo nome  cambia secondo il paese partendo dal muhallebi, muhallabiye, molejbi, blancmange ...  comunque siano le  sue radici si tratta sempre del nostro delizioso biancomangiare.  Un dolce semplice che riporta nella nostra  mente tanti bellissimi ricordi di infanzia. Una ricetta molto facile fatta solo con latte, amido di mais e  zucchero. Si riposa in frigo per almeno tre ore e prima di essere servita va decorata con una bella manciata  di granella croccante e una abbondante cascata di caramello salato... che dire una squisitezza che fa felici  tutti grandi e piccoli.  INGREDIENTI x 4 persone 500 ml di latte intero ...

Torta di pangrattato, gocce di cioccolato e tanta frutta secca è un dolce della tradizione povera con ingredienti semplici e genuini che lo rendono molto gustoso e sostanzioso. Una delizia molto facile da preparare, non c'è una ricetta originale per questa torta, tutto nasce per ricuperare il pane raffermo, ogni famiglia ne conserva una propria ricetta fatta con degli ingredienti che si trovano sempre a casa. La particolarità di questa torta è che al posto della farina va messo il pangrattato, poi si arricchisce con tanta frutta secca, biscotti e gocce di cioccolato fondente, niente burro niente olio ma tutto questo non renderà  la nostra torta asciutta...seguite la ricetta e vedrete che il risultato sarà davvero sorprendente ! INGREDIENTI  150 gr di pangrattato 150 gr di gocciole pavesi 150 gr di zucchero semolato ( noi abbiamo usato zucchero di canna ) 200 gr di yogurt greco  50 ml di latte  3 uova  100 gr di uvetta 50 gr di gocce di cioccolato fondente  ...

  Il ciambellone è il classico dolce della cucina casalinga, soffice e leggero come una nuvola, facile e veloce  da preparare. Perfetto per colazione o merenda, ottimo come dessert a fine pasto o per una pausa caffè, in  poche parole lo definirei un " tirami su " in qualsiasi momento della giornata.  INGREDIENTI x 8 persone 90 gr farina 00 80 gr di nocciole tostate (oppure farina di nocciole ) 60 gr amido di mais 180 gr zucchero semolato 4 uova 50 gr di burro 80 ml di late 1 cucchiaio crema di cioccolato fondente  1 cucchiaino lievito vanigliato 1 limone solo la scorza grattugiata  un pizzico di sale PREPARAZIONE 1- Come prima cosa cominciate a preparare la farina di nocciole. In un trita tutto versate 2 cucchiai di  zucchero e le nocciole tostate, tritateli fino a ridurli in polvere. 2- In una ciotola versate tutto lo zucchero rimasto ed il burro a tocchetti a temperatura ambiente,  ( il burro va tirato fuori dal frigo almeno un ora prima, stesso...

 I baci di dama sono dei piccoli dolcetti nati circa un secolo fa in Piemonte, precisamente nella città di Tortona.  Prendono questo nome proprio dalla loro forma, che sono le due metà del biscotto unite insieme  da uno strato di cioccolato fondente, simile  alle due labbra che si baciano dolcemente.  La ricetta per fare  a casa questi deliziosi dolcetti è molto semplice e ti servono pochissimi ingredienti. Il risultato finale è  eccezionale, una frolla alle nocciole cosi profumata e friabile che si scioglie in bocca...   Secondo la ricetta  originale i baci di dama si preparavano solo con le nocciole per i loro prezzo più economiche rispetto alle  mandorle, si trovano comunque anche versioni dove si usano solo le mandorle, oppure mandorle e  nocciole insieme. Sono perfetti come pastìccini per accompagnare una tazza di tè e sono ottimi insieme al  caffè, insomma irresistibili in qualunque momento della giornata. Messi in u...

 Tiramisù, il dolce per eccellenza della cucina italiana è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e amati  in tutto il mondo. Le sue origini sono incerte, dibattute e attribuite sopratutto fra Friuli Venezia Giulia e  Veneto. Un dolce che si prepara con pochi semplici ingredienti: biscotti savoiardi, mascarpone, uova  e  caffè ( dalla moka, fredda e senza zucchero), composto a strati alternati di savoiardi inzuppati al caffè e crema al mascarpone, alla fine una generosa spolverata di cacao amaro e porti in tavola un capolavoro  della cucina tradizionale italiana famoso in tutto il mondo. La ricetta che vi proponiamo oggi in questa  pagina è proprio quella classica : savoiardi, mascarpone, uova e caffè. INGREDIENTI x 6 persone 1 confezione di biscotti savoiardi 250 gr di mascarpone ( con percentuale del grasso > 45 ) 3 tuorli 90 gr di zucchero semolato 1 fiala aroma di rum 40 gr di cioccolato fondente 4 - 5 tazze di caffè freddo e senza zucchero...

  Le chiacchiere, il tipico dolce del carnevale sono degli rettangoli di sfoglia friabile e croccante, ricoperti  con tanto zucchero a velo per renderli ancora più golosi. Sono tra i dolci più conosciuti e più amati da  tutti, molto facili e veloci da preparare. La ricetta cambia un po da una regione ad altra come il loro nome :  si chiamano chiacchiere a Napoli e Sicilia, bugie in Piemonte e Liguria, cenci in Toscana, frappe nella  regione di Lazio... e nonostante tutti questi nomi stiamo parlando sempre dello stesso dolce, della stessa  golosa sfoglia preparata con farina, uova, burro ( olio ) e un bicchierino di grappa ( oppure del Marsala o  vino bianco) e tirata a mano con il mattarello. Per la cottura ce chi li preferisce cotte al forno, ma secondo  la ricetta originale le chiacchiere vanno fritte in abbondante olio di semi ed è quello che abbiamo fatto  anche noi in questa ricetta, il risultato è magnifico una vera prelibatezza. INGRED...