coccole colori e sapori

  La crostata di marmellata è il classico dolce della pasticceria casalinga, pasta frolla croccante farcita con marmellata di frutta e decorata a fantasia con i resti della frolla. uno dei dolci più amati da tutti, un dolce che comincia dalla nostra infanzia e che ci accompagna per tutta la vita, come una perfetta colazione, un dessert dopo pasto per chiudere tutto in dolcezza, oppure per una deliziosa merenda o pausa caffè. Questa volta abbiamo farcito la nostra crostata con una gustosissima e profumatissima marmellata di arance, comprata già fatta,  comunque se scegliete una marmellata di buona qualità la crostata verrà di sicuro deliziosa come quella che noi abbiamo preparato oggi, vediamo insieme come prepararla INGREDIENTI x 8 persone ( una teglia del diametro 22 - 24 cm ) 300 gr di farina  150 gr di burro 150 gr di zucchero  1 uovo intero + 1 tuorlo ( il rosso d'uovo ) 1 bustina di vanilina la scorza grattugiata di un'arancia un pizzico di sale 250 gr di marmel...

 La crostata di marmellata è il classico dolce della pasticceria casalinga, pasta frolla croccante farcita con marmellata e abbellita con delle decorazioni a fantasia. Uno dei dolci più amati da tutti, grandi e piccoli e che si può preparare tutto l'anno. Perfetta per la colazione, oppure come dessert dopo pasto, ma anche per una piacevolissima merenda o pausa caffè. E se la marmellata la prepariamo a casa come nel nostro caso, questo dolce sarà davvero una delizia !!!  INGREDIENTI x 8 persone 250 gr di farina 00 125 gr di burro 125 gr di zucchero semolato 200 gr di marmellata di albicocche fatta in casa 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 bustina di vanillina la scorza grattugiata di 1 limone un pizzico di sale PREPARAZIONE 1- in una ciotola mescolate bene lo zucchero ed il burro freddo a piccoli pezzetti,    - mescolateli con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema chiara e liscia,   - aggiungete le uova e continuate ad amalgamare bene sempre con l'aiuto della f...

  Marmellata di albicocche è la marmellata più amata da tutti, si mangia molto volentieri sul pane tostato insieme ad un leggerissimo strato di burro ed è una bontà infinita, oppure semplicemente sulle fette biscottate, deliziosa per farcire crostate e brioche ed è  l'ingrediente immancabile nella torta Sacher . Fatta in casa è davvero deliziosa !  INGREDIENTI x 200 gr di marmellata ( un vasetto ) 600 gr di albicocche ( la frutta deve essere matura, cosi si otterrà una marmellata dolce e cremosa) 300 gr di zucchero 2 cucchiaio succo di limone  PREPARAZIONE  1-  lavate bene le albicocche (senza togliere la buccia per ottenere una marmellata meno raffinata) poi   asciugatele con un panno da cucina   - eliminate il nocciolo e tagliatele a dadini, versatele in un pentolino insieme allo zucchero e succo di limone.   - cuocete per circa 30 minuti a fiamma bassa, mescolate ogni tanto eliminando la schiuma in eccesso  2- terminata la cottura spe...

  La crostata di marmellata è il classico dolce della pasticceria casalinga, croccante pasta frolla farcita con marmellata e decorata con le solite strisce ricavate con i resti della frolla oppure cuoricini e fiori a fantasia ... Un dolce che si prepara tutto l'anno per una colazione sana e golosa,  come dessert a fine pasto, oppure per una piacevolissima merenda o pausa caffè. Questa crostata è un po speciale perché abbiamo usato la marmellata fatta un paio di giorni fa con la macedonia avanzata riciclando la frutta e trasformarla in una marmellata  che è davvero deliziosa, proprio speciale !!!  INGREDIENTI x 8 persone 250 gr di farina 00 125 gr di burro 125 gr di zucchero semolato 200 gr di marmellata fatta in casa 1 uovo intero + 1 tuorlo  1 bustina di vanillina la scorza grattugiata di un limone un pizzico di sale  PREPARAZIONE  1- in una ciotola mettete lo zucchero insieme al burro freddo a piccoli pezzettini e mescolateli bene con la frusta elett...

Capita spesso,  con la scusa che la frutta va male, di preparare tanta macedonia in più di quella che di solito si consuma oppure un cambio di menu all'ultimo momento e te ne avanza tutta ... di queste scuse c'è ne saranno tante altre ma noi abbiamo pronta la soluzione, con tuta questa frutta fatte una bella marmellata di macedonia e si risolve tutto... Sarà la marmellata più buona che avete mai preparato prima e poi una bella crostata che sarà pure quella molto buona e speciale. INGREDIENTI   la macedonia avanzata 1 cucchiaio di zucchero semolato  PREPARAZIONE 1- prendete la macedonia avanzata e versatela in un pentolino, aggiungete un cucchiaio di zucchero e fatele cuocere a fuoco basso  2- continuate la cottura fino a che la frutta si scioglie quasi completamente, poi passatela con un mixer riducendola in una salsa liscia ed omogenea e se vi sembra un po liquida mettetela sul fuoco ancora un paio di minuti 3- dopodiché passatela in un setaccio ricavando cosi ...

  La crostata di marmellata è il classico dolce della pasticceria casalinga, croccante pasta frolla farcita con marmellata e decorata a fantasia. Un dolce che si prepara tutto l'anno, perfetto per la colazione, oppure come dessert dopo pasto ma anche per una piacevolissima merenda. Con la marmellata fatta in casa questo dolce e proprio una vera delizia !!! INGREDIENTI x 8 persone  250 gr di farina 00 125 gr di burro 125 gr di zucchero semolato 200 gr di marmellata di more  1 uovo intero + 1 tuorlo 1 bustina di vanillina  la scorza grattugiata di un limone un pizzico di sale PREPARAZIONE 1- in una ciotola mettete lo zucchero, il burro freddo a piccoli pezzetti e mescolateli bene con la frusta elettrica fino ad ottenere un crema chiara e liscia   - aggiungete le uova e continuate a amalgamare tutto bene sempre con l'aiuto della frusta elettrica, unite nel impasto anche la vanillina e la scorza di limone   - a questo punto aggiungete anche la farina setacciata...

 La marmellata di more o meglio la confettura di more è ottima da spalmare su fette biscottate per una colazione genuina e nutriente, oppure su pane tostato sopra ad un leggerissimo strato di burro ch'è una vera delizia. Perfetta per arricchire una torta rustica oppure per farcire una bella crostata. Farlo a casa è divertente ed ancora più buona, riempire i baratoli e conservare questa bontà per tutto l'anno è una grande soddisfazione.  INGREDIENTI x  200 gr di confettura  300 gr di more 150 gr di zucchero 2 cucciai succo di limone PREPARAZIONE 1- lavate bene le moro sotto l'acqua corrente ed asciugatele accuratamente con un panno da cucina   - sistemate le more in un pentolino, aggiungete lo zucchero ed il succo di limone   - portate il pentolino sul fuoco e fate cuocere tutto a fuoco dolce sempre mescolando, per circa 30 minuti   - toglietelo dal fuoco e frullatelo leggermente se volete ottenere una confettura cremosa e vellutata 2- dopo che l'avete ...