Schiacciata di patate farcita con mozzarella, rucola e prosciutto cotto.
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Polpette di verdure al forno. Ricetta semplice e veloce per un piatto sano e gustoso.
Polpette di verdure al forno sono un piatto sano leggero e gustosissimo. Una ricetta facilissima, in meno di 30 minuti porti in tavola deliziose polpette croccante fuori e belle morbide dentro. Il profumo della menta fresca unita a quel pizzico di peperoncino rende queste polpette irresistibilmente una tira l'altra. Accompagnatele con una salsa di yogurt e sentirete in bocca una vera esplosione di sapori per ogni boccone. INGREDIENTI x 15 polpette 2 patate 2 zucchine 2 carote 2 peperoni 2 cucciai di pangrattato 1 cucchiaio di formaggio grattugiato ( parmigiano o grana padano ) 50 gr di fontina ( asiago o emmental ) 1 uovo 1 spicchio d'aglio foglie della menta fresca olio extravergine q.b peperoncino q.b sale q.b PREPARAZIONE 1 - Lavate e asciugate bene le verdure, tagliate le estremità e grattugiatele utilizzando i fori grandi della grattugia. Pelate e lavate le patate dopodiché passa anche quelle...
Puré di patate. La ricetta come fare il purè più buono del mondo
Il purè di patate è diventato un simbolo della cucina di Robuchon, uno dei pilastri della cucina internazionale, lo chef più stellato al mondo. Era il 1980 e fu proprio la varietà di patate ratte, piccole e nocciolata ad ispirarla. Sembrava impossibile perfezionarlo, perché Joël Robuchon il cuoco più stellato di sempre ci è riuscito e ne ha fatto la sua icona. Si comincia sempre dalla materia prima, quindi patate ratte dello stesso dimensione affinché la cottura sia veloce e uguale per ogni singola patata. Poi burro della Normandia ( nel caso della ricetta originale ), latte e sale, senza aggiunta di pepe, noce moscata ... assolutamente nient'altro . 250 gr di burro vi sembrerà molto, " ma vedrete che sarà eccellente - dice lo chef - e malgrado questa quantità di burro sarà sempre più leggero delle patate fritte". La semplicità è la chiave per conquistare anche i palati più esigenti. Provatelo!!! È un gusto che non si dimentica mai. mi sento fortunata di aver scoperta ...
Gnocchi di patate - La ricetta come fare gli gnocchi perfetti con la spiegazione per ogni passo. di coccolecoloriesapori
Gli gnocchi di patate sono un primo piatto veloce e semplice da preparare, un piatto che ti accoglie in tavola mettendo d'accordo tutta la famiglia. Comprarli già fatti sarebbe un vero peccato, perché preparali in casa è davvero semplicissimo, divertente, ma sopratutto molto più buoni. Caldi e morbidissimi si possono condire con burro e salvia, con il pesto di basilico, con lo speck e noci, con il ragù, salsa ai quattro formaggi o con un semplicissimo gustosissimo sugo al pomodoro. INGREDIENTI x 6 persone 1 kg di patate 300 gr di farina 00 1 uovo sale fino q.b noce moscata q.b PREPARAZIONE 1- Cominciate a lessare le patate, sceglietele uguale di grandezza in modo che abbiano la stessa cottura nello stesso tempo. Lavate e sistemate le patate in una pentola capiente con abbondante acqua fredda, fatele cuocere per circa 30-40 minuti dal momento che acqua prende il bollore, il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle patate comunque prima di togliere dal fuoco ...