coccole colori e sapori

  I muffin alle verdure, salumi e formaggi sono la variante salata dei soliti muffin dolci, preparali è facile e molto divertente. Sono un antipasto sfizioso,  perfetto appena sfornati per un aperitivo in compagnia di amici, molto buoni anche freddi il giorno dopo per un pranzo veloce in ufficio oppure per un picnic... Sono chiamati muffin alla cantonese semplicemente perché sono farciti con gli stessi l'ingredienti del riso alla cantonese, sostituendo il riso con un'impasto  morbidissimo. INGREDIENTI x 10 muffin 120 gr di prosciutto cotto a dadini 80 gr di piselli sgranati ( pisellini primavera Findus ) 3 uova  2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio di formaggio grattugiato  100 gr di farina 00 170 gr di yogurt greco  mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio  PREPARAZIONE 1- scaldate una padella antiaderente e fate rosolare i dadini del prosciutto senza aggiungere niente olio per circa 5 minuti    - una volta pronti metteteli da...

I muffin salati ( un'alternativa ai muffin dolci ) sono deliziosi tortini monoporzioni ripieni di verdure ( salumi ) e formaggio filante da gustare come un antipasto, snack o un buffet. Sfiziosi, morbidi e ricchi di sapori,  si possono preparare in tanti modi diversi, secondo i gusti di ognuno di noi, un buon motivo per svuotare il frigo da salumi, formaggi e verdure che ormai da giorni sono li che aspettano qualcuno a cucinarli prima che marciscano... La nostra ricetta è semplice e veloce, il risultato : muffin squisiti e adatti ad ogni occasione. INGREDIENTI x 10 - 12 muffin 150 gr di farina 00 170 gr di yogurt greco  70 ml di latte 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 uova 100 gr di Fontina (oppure asiago, scamozza, un formaggio filante che piace di più ) 100 gr di speck in unica fetta olive verdi denocciolate una ventina  mezzo cucchiaino con bicarbonato di sodio  timo fresco q.b pepe nero macinato al momento q.b sale q.b PREPARAZIONE   1- tagliate lo sp...