coccole colori e sapori

Golosissimo Plum-cake all’arancia, un dolce molto speciale per il suo profumo irresistibile ed il suo  morbido cuore di cioccolato. Si prepara in modo molto facile e veloce, con pochi semplici ingredienti basta scegliere la qualità migliore. Io ho usato le arance fresche raccolte nella casa dei miei genitori, papà  amava tanto le piante ed il suo giardino… le sue arance 🍊 sono squisite.  È anche per questo che il mio plum-cake è così buono e speciale proprio come era lui, goloso e con un cuore dolce e tenero 🙏❤️ INGREDIENTI X uno stampo standard per il plum-cake  400 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato  85 ml di olio di semi di mais  3 uova  3 arance biologiche con la buccia edibile  2 tavoletta di cioccolato fondente ( oppure al latte come piace ) 10 gr di lievito vanigliato  2 cucchiai di zucchero semolato per il sciroppo  PREPARAZIONE  1 - prima cosa lavate molto bene le due arance 🍊, una metti a parte per dopo e l’alt...

Biancomangiare, il budino al latte tipico della tradizione siciliana. La storia di questo dolce al cucchiaio  affonda le proprie radici nel lontano medioevo ed è molto interessante, dicono che è arrivato agli ottomani  dagli arabi ed agli arabi dai persiani. Sembra che le versioni di questo budino siano ovunque e il suo nome  cambia secondo il paese partendo dal muhallebi, muhallabiye, molejbi, blancmange ...  comunque siano le  sue radici si tratta sempre del nostro delizioso biancomangiare.  Un dolce semplice che riporta nella nostra  mente tanti bellissimi ricordi di infanzia. Una ricetta molto facile fatta solo con latte, amido di mais e  zucchero. Si riposa in frigo per almeno tre ore e prima di essere servita va decorata con una bella manciata  di granella croccante e una abbondante cascata di caramello salato... che dire una squisitezza che fa felici  tutti grandi e piccoli.  INGREDIENTI x 4 persone 500 ml di latte intero ...

Torta di pangrattato, gocce di cioccolato e tanta frutta secca è un dolce della tradizione povera con ingredienti semplici e genuini che lo rendono molto gustoso e sostanzioso. Una delizia molto facile da preparare, non c'è una ricetta originale per questa torta, tutto nasce per ricuperare il pane raffermo, ogni famiglia ne conserva una propria ricetta fatta con degli ingredienti che si trovano sempre a casa. La particolarità di questa torta è che al posto della farina va messo il pangrattato, poi si arricchisce con tanta frutta secca, biscotti e gocce di cioccolato fondente, niente burro niente olio ma tutto questo non renderà  la nostra torta asciutta...seguite la ricetta e vedrete che il risultato sarà davvero sorprendente ! INGREDIENTI  150 gr di pangrattato 150 gr di gocciole pavesi 150 gr di zucchero semolato ( noi abbiamo usato zucchero di canna ) 200 gr di yogurt greco  50 ml di latte  3 uova  100 gr di uvetta 50 gr di gocce di cioccolato fondente  ...

  Il ciambellone è il classico dolce della cucina casalinga, soffice e leggero come una nuvola, facile e veloce  da preparare. Perfetto per colazione o merenda, ottimo come dessert a fine pasto o per una pausa caffè, in  poche parole lo definirei un " tirami su " in qualsiasi momento della giornata.  INGREDIENTI x 8 persone 90 gr farina 00 80 gr di nocciole tostate (oppure farina di nocciole ) 60 gr amido di mais 180 gr zucchero semolato 4 uova 50 gr di burro 80 ml di late 1 cucchiaio crema di cioccolato fondente  1 cucchiaino lievito vanigliato 1 limone solo la scorza grattugiata  un pizzico di sale PREPARAZIONE 1- Come prima cosa cominciate a preparare la farina di nocciole. In un trita tutto versate 2 cucchiai di  zucchero e le nocciole tostate, tritateli fino a ridurli in polvere. 2- In una ciotola versate tutto lo zucchero rimasto ed il burro a tocchetti a temperatura ambiente,  ( il burro va tirato fuori dal frigo almeno un ora prima, stesso...

 Tiramisù, il dolce per eccellenza della cucina italiana è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e amati  in tutto il mondo. Le sue origini sono incerte, dibattute e attribuite sopratutto fra Friuli Venezia Giulia e  Veneto. Un dolce che si prepara con pochi semplici ingredienti: biscotti savoiardi, mascarpone, uova  e  caffè ( dalla moka, fredda e senza zucchero), composto a strati alternati di savoiardi inzuppati al caffè e crema al mascarpone, alla fine una generosa spolverata di cacao amaro e porti in tavola un capolavoro  della cucina tradizionale italiana famoso in tutto il mondo. La ricetta che vi proponiamo oggi in questa  pagina è proprio quella classica : savoiardi, mascarpone, uova e caffè. INGREDIENTI x 6 persone 1 confezione di biscotti savoiardi 250 gr di mascarpone ( con percentuale del grasso > 45 ) 3 tuorli 90 gr di zucchero semolato 1 fiala aroma di rum 40 gr di cioccolato fondente 4 - 5 tazze di caffè freddo e senza zucchero...

 Torta allo yogurt greco, noci e miele. Leggera e soffice è la colazione perfetta per chi non vuole  rinunciare i dolci ma nello stesso tempo non vuole esagerare con gli zuccheri. Una fettina di questa  deliziosa torta insieme ad un vasetto di yogurt oppure con una spremuta bella fresca è quello che ci vuole  per iniziare bene la giornata.  INGREDIENTI x 6 - 8 persone 200 gr di farina 00 50 gr di fecola di patate 200 gr di yogurt greco 100 ml di olio di mais ( oppure semi di arachidi ) 100 gr di miele 60 gr di zucchero 50 gr di noci sgusciate 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina  un pizzico di sale PREPARAZIONE 1- in una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso   - unite al composto anche il miele, lo yogurt e l'olio poi date ancora un paio di giri con la frusta  2- mescolando sempre con la frusta aggiungete al composto anche la farina setacciata, la fecola, il lievito,...

  Morbida al interno, con una superficie croccante al punto giusto e una bella spolverata di zucchero a velo, la torta al cioccolato è perfetta in ogni occasione. Semplice e veloce, pronta in meno di un ora. Per la sua consistenza soffice e il sapore unico del cioccolato fondente ogni momento della giornata è quello giusto per gustarne una fetta. Ottima per una colazione sana e genuina. INGREDIENTI x 6 -8 persone 150 gr di cioccolato fondente 60% 100 gr di burro  100 gr farina di mandorle  50 gr farina 00 200 gr zucchero semolato  mezza bustina di lievito vanigliato 4 uova un pizzico di sale  zucchero a velo q.b PREPARAZIONE 1- scaldate il forno a 180°. Nel frattempo tagliate il cioccolato a piccoli pezzettini mettete in una ciotola  insieme al burro e fateli sciogliere a bagnomaria oppure in microonde per circa 2 minuti    - se non avete a casa la farina di mandorle, preparatelo tritando circa 100 gr di mandorle insieme ad un  cucchiaino di ...