coccole colori e sapori

Girelle di pasta filo sono un antipasto molto goloso con un ripieno morbidissimo di spinaci, aneto e menta. Le sfoglie tirate a mano fanno che la superficie sia croccante e friabile. Si preparano in un attimo, si possono conservare in frigo anche per due tre giorni ma non penso che arriveranno al secondo giorno…   INGREDIENTI  per la pasta filo servono: 150 gr farina 00 150 gr semola di grano duro rimacinata 170 ml di acqua tiepida  sale a.b  per  il ripieno servono 500 gr di spinaci freschi  1 mazzetto di menta fresca  1 mazzetto di aneto fresco  q.b olio extravergine d’oliva  q.b sale fino  PREPARAZIONE  1 - in un ciotola preparate l’impasto mescolando e lavorando bene tutti ingredienti fino a ottenere un  impasto liscio morbido ed omogeneo. Lasciare riposare l’ impasto per circa 20 - 30 minuti coperto con un  strofinaccio oppure con della pellicola  2 - mentre che l’impasto si riposa, lavate e tagliate in picc...

Ricetta Sardine gratinate al forno è una ricetta facile e veloce , sana e molto gustosa . Pulire e lavare bene le sardine poi asciugarle con la carta da cucina, salatele e passarle nel pangrattato . 1 - Foderare una teglia con della carta forno, posizionare bene le sardine date una spolverata di pepe nero  macinato al momento , un bel giro di olio extravergine d’oliva e mettetela in forno preriscaldato a 200  gradi per circa 20 - 25 minuti. 2 - Nel frattempo lavate le erbette , tagliatele grossolanamente e fatele cuocere in una padella con olio,  aglio e peperoncino per una decina di minuti circa. Una volta pronte sia le sardine che le erbette trasferite  queste ultime al centro delle sardine e condite tutto con il succo del limone e la sua scorzzetta  grattugiata A questo punto tutto è pronto per servirla in tavola..   

Lasagne erbette e salsiccia. Un primo piatto davvero speciale, perfetto in ogni occasione , ricco di gusti e sapori. Un piatto che si presenta da solo… NGREDIENTI 500gr di salsiccia  650 - 700 gr di erbette 2 cipolle fresche di troppe  500 gr di besciamella fatta in casa ( 500 ml di latte, 40 gr di burro e 40 gr di farina ) 50 ml di vino bianco  250 gr sfoglie già pronte x lasagne( meglio fresche fatte in casa ) 2 cucchiai di formaggio grattugiato  sale e pepe nero q.b PREPARAZIONE 1 - sbriciolate la salsiccia e fatela rosolare in una padella senza olio a fuoco medio basso, dopodiché       lavate e tagliate la cipolla a fettine sottili    2 - aggiungetela in padella e fatela rosolare bene anche quella insieme alla salsiccia    - dopo questo sfumate tutto con il vino bianco 3 - lasciate che si evapora  tutto l'alcol dopodiché unite in padella anche le erbette lavate, tagliate e  strizzate per bene,  fate amalgamar...

 La frittata è una classica ricetta casalinga, facile e veloce da realizzare. Preparata con pochi e semplici ingredienti è molto buona sia calda anche fredda. Un secondo piatto che in tavola sa sodisfare il palato di tutti, tagliata a piccoli pezzettini è ideale anche come un antipasto oppure un aperitivo...  La più conosciuta è quella preparata con le zucchine ma nella frittata si può mettere qualsiasi tipo di verdura, a voi la scelta, La frittata è la ricetta ideale "svuota frigo" ed ogni volta che lo prepari scopri dei gusti nuovi, inaspettatamente deliziosi... Si può preparare sia in padella e anche al forno, oggi lo prepariamo in padella con i spinaci freschi e aromatizzata con la menta, facilissima e gustosissima, fatta un po più sottile si può mettere anche dentro nel panino in mezzo delle fettine di pomodoro è una favola... provatela !!!  INGREDIENTI x 4 persone  250 gr di spinaci freschi 4 uova 2 cucchiai di parmigiano reggiano o grana padano  2 cucchia...

  La torta salata a forma di girasole con spinaci e ricotta è un secondo goloso e molto divertente da realizzare. Perfetta anche come antipasto a cena con gli amici, provatela e farete un figurone oltre ad essere buonissima  INGREDIENTI x 8 persone 2 dischi di pasta brisèe  500 gr di spinaci freschi  300 gr di ricotta 2 uova 3 cucchiai di formaggio grattugiato  1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva 1 scalogna pepe nero e sale q.b aneto e timo fresco q.b semi di sesamo e di girasole q.b PREPARAZIONE 1- affettate la cipolla e fatelo appassire con un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente per 3-4 minuti  2- lavate gli spinaci e fateli cuocere insieme con la cipolla per 5-6 minuti, aggiungete sale e pepe nero appena macinato e per ultimo profumate tutto con aneto e foglioline di timo fresco 3- quando gli spinaci saranno cotti e asciutti dal loro l'acqua trasferiteli in una tagliere e con aiuto di una mezzaluna tritateli finemente  4- in una ciotol...