Chiacchiere di Carnevale, Frappe e Bugie - Ricetta semplice e pochi ingredienti per una sfoglia golosa, friabile e croccante.
Le chiacchiere, il tipico dolce del carnevale sono degli rettangoli di sfoglia friabile e croccante, ricoperti con tanto zucchero a velo per renderli ancora più golosi. Sono tra i dolci più conosciuti e più amati da tutti, molto facili e veloci da preparare. La ricetta cambia un po da una regione ad altra come il loro nome : si chiamano chiacchiere a Napoli e Sicilia, bugie in Piemonte e Liguria, cenci in Toscana, frappe nella regione di Lazio... e nonostante tutti questi nomi stiamo parlando sempre dello stesso dolce, della stessa golosa sfoglia preparata con farina, uova, burro ( olio ) e un bicchierino di grappa ( oppure del Marsala o vino bianco) e tirata a mano con il mattarello. Per la cottura ce chi li preferisce cotte al forno, ma secondo la ricetta originale le chiacchiere vanno fritte in abbondante olio di semi ed è quello che abbiamo fatto anche noi in questa ricetta, il risultato è magnifico una vera prelibatezza. INGRED...