coccole colori e sapori

Girelle di pasta filo sono un antipasto molto goloso con un ripieno morbidissimo di spinaci, aneto e menta. Le sfoglie tirate a mano fanno che la superficie sia croccante e friabile. Si preparano in un attimo, si possono conservare in frigo anche per due tre giorni ma non penso che arriveranno al secondo giorno…   INGREDIENTI  per la pasta filo servono: 150 gr farina 00 150 gr semola di grano duro rimacinata 170 ml di acqua tiepida  sale a.b  per  il ripieno servono 500 gr di spinaci freschi  1 mazzetto di menta fresca  1 mazzetto di aneto fresco  q.b olio extravergine d’oliva  q.b sale fino  PREPARAZIONE  1 - in un ciotola preparate l’impasto mescolando e lavorando bene tutti ingredienti fino a ottenere un  impasto liscio morbido ed omogeneo. Lasciare riposare l’ impasto per circa 20 - 30 minuti coperto con un  strofinaccio oppure con della pellicola  2 - mentre che l’impasto si riposa, lavate e tagliate in picc...

Sfogliatelle pan di stelle per una colazione magica, un modo speciale per coccolare la persona che ami. Fatte in casa e servite appena sfornate con una spolverata di zucchero a velo sopra sono davvero una delizia. Imaginate il profumo meraviglioso delle pere cotte insieme alla granella di nocciole  e il biscotto pan di stelle in mezzo, tutto avvolto in una croccante irresistibile pasta sfoglia che si scioglie in bocca... Per chi non piace la pera può sostituirla con la mela o un altro frutto, facendo l'abbinamento secondo i propri gusti. Per la preparazione di queste prelibatezze seguite la nostra ricetta facile e veloce. INGREDIENTI x 6 sfogliatelle 1 rottolo di pasta sfoglia rettangole  1 pera un po grandina,  non troppa matura  6 biscotti pan di stelle 6 cucchiaini di granella di nocciola  marmellata di albicocca q.b zucchero semolato q.b zucchero a velo q.b PREPARAZIONE 1- lavate, asciugate la pera e tagliatela a fettine spesse meno di un cm    - t...

  Il byrek è una torta salata molto diffusa in Turchia e quasi in  tutti paesi balcanici, soprattutto in Albania. Viene preparata con la pasta fillo, la tipica sfoglia sottile mediorientale che va messa a strati sovrapposti alternando con uno o più strati di ripieno che può essere di formaggio, di carne oppure di verdura, dipende dal gusto e dal origine del paese della provenienza. Proprio per la sua composizione a strati sovrapposti direi che il byrek somiglia di più ad una lasagna che una torta salata. In Albania il più amato è il classico byrek con spinaci freschi e cipollotti, piatto cucinato abitualmente in famiglia per i pasti quotidiani, fatto con un impasto che si prepara solo con farina 00, acqua leggermente tiepida e un pizzico di sale, le sfoglie si tirano a mano fino a diventare trasparente... di seguito vi lascio la ricetta originale di questo piato cosi semplice, molto economico, di un sapore eccezionale e di un profumo unico inconfondibile che lo conoscerei anch...

  Torta carciofi, speck, uova e provola è un secondo gustosissimo e si prepara velocemente. Può essere preparata in anticipo, ad esempio al mattino per essere servita a cena, ma non un giorno prima. Questa torta tagliata a piccoli cubetti è ideale anche per un antipasto sfizioso oppure un aperitivo invitante, in poche parole è una bontà, ottima sia appena sfornata ma anche tiepida. Vediamo insieme questa ricetta INGREDIENTI x 6 persone 300 gr cuori di carciofi surgelati  100 gr di provola 100 gr di speck 100 ml di latte  2 uova 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di formaggio grattugiato  1 spicchio d'aglio sale q.b pepe nero q.b prezzemolo q.b timo fresco q.b PREPARAZIONE 1- in una padella antiaderente fate scaldare l'olio e lo spicchio d'aglio tagliato a meta e privato dal anima    - versate in padella i cuori di carciofi già congelati, aggiungete sale, pepe nero appena macinato e un po di prezzemolo fresco tritato, fateli cuocere a fuoco mo...

  Le rose di mela, questi piccoli dolcetti di pasta sfoglia e mele sono molto veloci e facili da preparare. Con pochi semplici ingredienti sono perfetti per un dessert al volo, magari quando avete voglia di un dolce veloce e goloso, molto graditi nella pausa caffè o per accompagnare un bel tè caldo e soprattutto piacciono anche ai bambini.  INGREDIENTI x 8 roselline 1 rottolo di pasta sfoglia rettangolare  2 mele con la buccia rossa  cannella in polvere q.b zucchero semolato q.b zucchero a velo q.b confettura di albicocche q.b PREPARAZIONE 1- lavate bene le mele perché dobbiamo usarle con la buccia che contiene vitamine e fibra oltre che donerà  colore e bellezza alle nostre rose. Tagliatele a metà poi a fettine sottili con una pelapatate,   - con una rotella taglia pasta, tagliate la pasta sfoglia ricavando 8 strisce uguali   - spalmate ogni striscia con la confettura di albicocche, poi spolverizzate con lo zucchero e la cannella  2- do...