coccole colori e sapori

Amate da tutti le scaloppine al marsala sono un piatto della cucina milanese, una sfiziosa variante delle  scaloppine al vino bianco oppure al limone. Gustosissime, facile e veloci da preparare sono un'ottima  salvacene, ma non solo, cosi buone possono essere un validissimo secondo piatto per le occasioni speciali.  Le scaloppine al marsala risultano meno aspre, più tenere e più profumate rispetto all'altre varianti.  Provate la nostra ricetta con le cipolle rosse e la soddisfazione sarà al 100%. INGREDIENTI x 2 persone  400 gr fesa di vitello a fettine sottili   1 grande cipolla rossa   30 gr di burro  1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva 4 - 5 foglioline di salvia 1 cucchiaio di farina 00 1/2 bicchiere di marsala secco  sale q.b pepe nero q.b PREPARAZIONE 1-pulite e tagliate la cipolla a fettine non troppo sottile, fatela appassire in una padella antiaderente con l'olio e 10 gr di burro    - chiudete la padella a coperchio, abb...

 I cantucci, chiamati anche biscotti di Prato sono biscotti secchi alle mandorle, i più famosi dolcetti della tradizione toscana. Si ricavano tagliando a fette il filoncino d'impasto ancora caldo, la loro caratteristica è la doppia cottura e la loro forma inconfondibile. Buoni in ogni momento della giornata, da soli, con tè o caffè ed irresistibili inzuppati nel Vin Santo. INGREDIENTI x 60 cantucci  400 gr di farina 00 300 gr di zucchero  3 uovo 140 gr di mandorle sgusciate e non pelate  1 bustina di vanilina 1 cucchiaino di lievito vanigliato  1 arancia solo la buccia grattugiata  2 cucchiai di miele 60 gr di burro a temperatura d'ambiente  PREPARAZIONE 1- in una ciotola capiente versate lo zucchero e le uova intere, mescolate con una frusta a mano fino a sciogliere bene i cristalli dello zucchero, non c'è bisogno di sbattere con la frusta elettrica    - aggiungete anche il burro morbido, il miele e la buccia grattugiata d'arancia,  rim...

  La luganega al sugo con polenta è una ricetta tipica del nord Italia sopratutto della Lombardia e Veneto. La polenta con le sue sfumature di colore e consistenza è un secondo sostanzioso ma senza essere pesante, la ricetta che noi di Coccolecoloriesapori vi proponiamo è un grande classico - luganega con sugo di pomodoro, però per esaltare di più il gusto e renderla più saporita, il sugo lo facciamo al momento con i pomodori freschi... Questa deliziosa pietanza  può essere consumata anche come piatto unico. INGREDIENTI x 2 persone 350 di luganega 6 pomodori maturi tipo S. Marzano 1-2 spicchi d'aglio  150 ml di vino bianco secco 4-5 foglioline di salvia 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva sale e pepe nero q.b  x la polenta  180 gr farina di mais per polenta rapida  750 ml d'acqua  5 gr di sale grosso 1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva PREPARAZIONE  1- in una padella antiaderente scaldate l'olio insieme con l'aglio e le foglioline di salvi...

Risotto con la luganega è un piatto semplice e super gustoso. È la classica portata della cucina italiana, tipica ricetta lombarda che è buona in ogni occasione, uno di quei piatti che conquisterà i vostri ospiti già con il primo assaggio e vi assicuro che faranno anche il bis ... INGREDIENTI x 2 persone 160 gr di riso Carnaroli 150 gr di luganega 30 gr di burro 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva  100 ml di vino bianco  1 piccola cipolla 4-5 foglioline di salvia 2 cucchiai di formaggio grattugiato  1litro di brodo pepe macinato al momento q.b sale q.b PREPARAZIONE 1- cominciate a preparare la salsiccia, eliminate il budello e sbriciolate la carne, poi tagliate la cipolla a fettine sottili,  - in una padella ( wok ) scaldate 20 gr di burro insieme ad 1 cucchiaio d'olio e le foglioline di salvia, mettete dentro la cipolla e fatelo appassire per una decina di minuti a fuoco basso e chiusa a coperchio   - aggiungete la salsiccia e rosolatela bene a fuoco m...

 L'arista di maiale al latte è il piatto perfetto per una cena speciale oppure per il pranzo della domenica con tutti in famiglia. Un secondo ricco e gustoso, fatto con pochi e semplici ingredienti, facile da realizzare e che si può preparare sia in pentola ma anche al forno. Cotta nel latte sul fuoco basso per più di un ora  ci permetterà a portare in tavola un arrosto perfetto, tenero e davvero delizioso. Servite l'arista con delle patate cotte al forno e coperte dall'irresistibile salsa ottenuta frullando il fondo della cottura. Questa pietanza non sarà solo buonissima ma anche molto bella da vedere, sicuramente i vostri ospiti diranno  "wow"  ed è una bellissima sensazione ... INGREDIENTI x 6 persone  1 kg arista di maiale 750 ml di latte 1 cipolla  1 carota 1 patata 1 piccolo gambo di sedano 40 gr di burro 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva q.b 2 rametti di rosmarino sale q.b pepe nero q.b noce moscata q.b 1 cucchiaino di amido  PREPARAZIONE 1...

 Pan de mej è un dolce tipico lombardo, specialmente della cucina milanese. Il nome di questo dolce, pan de mej, conosciuto anche come il pan meino o anche pane dei poveri, deriva da miglio cereale povere che utilizzavano nell'antichità per produrre il pane mischiandolo insieme ad altre farine. Con passare del tempo il semplice pan de mej si è trasformato in un dolce che secondo la tradizione veniva preparato il 23 aprile il giorno del San Giorgio... Un tempo questo dolce costituiva una ricca merenda per gli studenti. Oggi i pan de mej vengono serviti con il te oppure accompagnati con panna freschissima. INGREDIENTI x 8 - 10 pan de mej 250 gr di farina gialla 100 gr di farina 00 100 gr di burro 150 gr di zucchero semolato 2 uova   1 cucchiaino di lievito vanigliato 2 bustine di vanillina   PREPARAZIONE 1- in una ciotola stacciate le due farine ed il lievito,   - aggiungete al centro lo zucchero e il burro a temperatura d'ambiente fatto a piccoli pezzetti   ...

 Le polpette al sugo è un secondo piatto della tradizione che rimandano all'infanzia e ai pranzi domenicali  dalla nonna, una deliziosa pietanza semplice e saporita che piace molto a tutti, grandi e piccoli   INGREDIENTI x 4 persone 600 gr di trita di manzo 300 gr di passato di pomodoro 2 cucchiai di formaggio grattugiato  1 tazzina da caffè con latte  2 spicchi d'aglio 1 uovo 100 ml di vino bianco  4-5 olive nere denocciolate  4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva pane grattugiato q.b pepe nero macinato q.b origano e menta q.b sale fino q.b PREPARAZIONE 1- in una ciotola capiente versate la carne, il formaggio, l'uovo, il latte, uno spicchio d'aglio schiacciato con il schiaccia aglio,  il sale e l'aromi  - mettete dei guanti e mescolate molto bene tutti gl'ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo  - dopodiché coprite l'impasto con una pellicola e fatelo riposare in frigo per circa mezz'ora, in questo  modo la carne si insa...

  Questo set asciugamani fatto in spugna di cottone 100% e ricamato a macchina con filo di seta  è composto da   2 asciugamani viso di cm 60 x 110   2  salviette bidet di cm 40 x 60   1 telo doccia di cm 110 x 150    1 tappetino doccia di cm 85 x 55  La spugna è molto morbida ed assorbente, lavabile in lavatrice anche a 60° di temperatura  massima.

  Per la piccola dolce Natali abbiamo creato questo grazioso set asilo composto da tre pezzi, il bavaglino ed asciugamano in spugna di cottone 100% a color panna, noi di coccolecoloriesapori usiamo sempre la spugna doppio-riccio (cioè significa che la spugna ha i ricci ad entrambi i lati), poi viene ricamato con filo di seta e rifinito ai bordi con dello sbieco, tutto si può lavare anche a 60 gradi senza perdere mai il suo colore brillante. Invece la sacca è fatta in cottone anallergico 100% a piccolissimi quadretti e dalla fascia bianca dove si fa il ricamo, anche questa sempre in cottone.

 Per Jona😍 una bimba cosi dolce non potevo ricamare altro che questa simpaticissima e allegra Minnie. Tutto con filo di seta su stoffa di cottone 100% 

ecco un bellissimo grembiule per la piccola Elgesa 😍 fatto con una stoffa di cottone al 100% e ricamato a macchina con filo di seta questa  dolcissima hello Kitty. Tutta rifinita con dello sbieco in fantasia anche quella in cottone.