coccole colori e sapori

  Polpette di verdure al forno sono un piatto sano leggero e gustosissimo. Una ricetta facilissima, in meno di  30 minuti porti in tavola deliziose polpette croccante fuori e belle morbide dentro. Il profumo della menta  fresca unita a quel pizzico di peperoncino rende queste polpette irresistibilmente una tira l'altra.  Accompagnatele con una salsa di yogurt e sentirete in bocca una vera esplosione di sapori per ogni  boccone. INGREDIENTI x 15 polpette  2 patate  2 zucchine  2 carote 2 peperoni  2 cucciai di pangrattato  1 cucchiaio di formaggio grattugiato ( parmigiano o grana padano ) 50 gr di fontina ( asiago o emmental ) 1 uovo 1 spicchio d'aglio  foglie della menta fresca  olio extravergine q.b peperoncino q.b  sale q.b PREPARAZIONE  1 - Lavate e asciugate bene le verdure, tagliate le estremità e grattugiatele utilizzando i fori grandi della  grattugia. Pelate e lavate le patate dopodiché passa anche quelle...

Biancomangiare, il budino al latte tipico della tradizione siciliana. La storia di questo dolce al cucchiaio  affonda le proprie radici nel lontano medioevo ed è molto interessante, dicono che è arrivato agli ottomani  dagli arabi ed agli arabi dai persiani. Sembra che le versioni di questo budino siano ovunque e il suo nome  cambia secondo il paese partendo dal muhallebi, muhallabiye, molejbi, blancmange ...  comunque siano le  sue radici si tratta sempre del nostro delizioso biancomangiare.  Un dolce semplice che riporta nella nostra  mente tanti bellissimi ricordi di infanzia. Una ricetta molto facile fatta solo con latte, amido di mais e  zucchero. Si riposa in frigo per almeno tre ore e prima di essere servita va decorata con una bella manciata  di granella croccante e una abbondante cascata di caramello salato... che dire una squisitezza che fa felici  tutti grandi e piccoli.  INGREDIENTI x 4 persone 500 ml di latte intero ...

 

Torta rustica con porri e speck, una torta veloce, semplice e gustosissima dove si uniscono alla perfezione  il sapore dolce dei porri con quello forte sapido dello speck trentino. L'aceto di mela ed il timo fresco  donano alla torta profumo e freschezza e la rendono un piatto davvero irresistibile. INGREDIENTI x 6 persone  1 rotolo di pasta brisé  500 gr di porri 150 gr di speck ( preferibilmente quello trentino ) 100 gr di formaggio,  fontina o asiago  2 uova 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva  2 cucchiai di aceto di mele 2 cucchiai di formaggio grattugiato  ( parmigiano reggiano o grana padano ) 100 ml di latte intero fresco sale, pepe nero e timo fresco q.b PREPARAZIONI 1- Pulite i porri e tagliateli a fette sottili, lavateli bene e senza scolarli versateli in una padella fonda  antiaderente insieme a 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale.  Coprite la padella e cuoceteli a fuoco medio  per circa  4 - 5 minuti, poi ag...

La quiche Lorraine è un piatto tipico della Francia, una semplice e golosa torta salata,  farcita con  pancetta, panna e uova che sono i suoi immancabili ingredienti. Nella versione antica la quiche Lorraine  non prevedeva l'aggiunta del formaggio ma negli anni questa variante è diffusa cosi tanto e sembra che il  formaggio sia diventato ufficialmente uno dei ingredienti principali di questa ricetta. Volendo si possono aggiungere nel ripieno anche le cipolle già stufate prima in padella, un pò di timo... insomma con la fantasia possiamo creare la nostra versione preferita.   INGREDIENTI x 6 persone 1 rotolo di pasta brisé  160 gr di pancetta in una sola fetta, ( va benissimo anche quella già pronta a cubetti )  150 gr di groviera oppure di formaggio svizzero emmental 250 ml di panna fresca liquida ( se hai dimenticato di comprarla puoi usare anche panna da cucina che di  solito si trova sempre nella nostra dispensa). 3 uova noce moscata q.b sale e...

Porta sacchetti per appendere in cucina è molto comodo e anche molto bello , soprattutto quando lo cuci e lo ricami con le tue mani. Ma quando lo fai per regalare la soddisfazione è davvero ancora più grande come in questo caso😊 La parte ricama è fatta su tela Aida bianca, il ricamo in DMC colori resistenti ad ogni lavaggio anche alla temperature alte Il corpo fatto di stoffa 100% cotone e le finiture con lo sbieco sempre di cotone.  

 

Torta di pangrattato, gocce di cioccolato e tanta frutta secca è un dolce della tradizione povera con ingredienti semplici e genuini che lo rendono molto gustoso e sostanzioso. Una delizia molto facile da preparare, non c'è una ricetta originale per questa torta, tutto nasce per ricuperare il pane raffermo, ogni famiglia ne conserva una propria ricetta fatta con degli ingredienti che si trovano sempre a casa. La particolarità di questa torta è che al posto della farina va messo il pangrattato, poi si arricchisce con tanta frutta secca, biscotti e gocce di cioccolato fondente, niente burro niente olio ma tutto questo non renderà  la nostra torta asciutta...seguite la ricetta e vedrete che il risultato sarà davvero sorprendente ! INGREDIENTI  150 gr di pangrattato 150 gr di gocciole pavesi 150 gr di zucchero semolato ( noi abbiamo usato zucchero di canna ) 200 gr di yogurt greco  50 ml di latte  3 uova  100 gr di uvetta 50 gr di gocce di cioccolato fondente  ...