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Cavolo rosso e salsiccia, piatto semplice e tanto gustoso - ricetta facile con la spiegazione passo a passo

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  Cavolo rosso con la salsiccia  è un secondo piatto semplice, gustoso e molto saporito. Una ricetta tradizionale della cucina italiana sopratutto del nord Italia, una pietanza particolarmente robusta e sostanziosa che accompagnata con fette di pane abbrustolito costituisce un piatto unico, perfetto per riscaldarsi un pò quando il freddo si fa sentire. Cavolo rosso cucinato in questo modo e spalmato sulla bruschetta sarebbe un antipasto davvero delizioso. INGREDIENTI x 2 persone 400 gr di cavolo rosso 300 gr di luganega  3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 3 cucchiai aceto di vino rosso diluito con 3 cucchiai d'acqua 1 cipolla 1 carota  1 gambo di sedano 1 spicchio d'aglio foglioline di timo fresco sale e pepe nero q.b aceto balsamico q.b facoltativo PREPARAZIONE 1- tagliata la salsiccia privata dal budello a pezzetti lunghi circa 8 - 10 cm, in una padella antiaderente e capiente fate scaldare 1 cucchiaio d'olio insieme allo spicchio d'aglio   - rosolate ben...
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Polpette in umido ( in bianco ) cotte in padella - Ricetta facile per un secondo goloso e ricco di sapori.

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  Le polpette in umido bianco sono una variante delle classiche polpette al sugo di pomodoro, in questo  caso senza il  pomodoro. Si preparano come quelle classiche, con un misto di carne macinata ( vitello e maiale ), pangrattato, parmigiano, l'uovo poi infarinate e sfumate con il vino bianco. Per  renderle ancora più golose, al centro di ogni polpetta abbiamo messo un pezzettino di Galbanino che  durante la cottura fuoriesce ed insieme al vino e la farina formano in padella quel delizioso sughetto  perfetto per fare la scarpetta che tutti l'amiamo. Seguite la nostra ricetta e prepariamo insieme questo  prelibato secondo piatto che in tavola accontenta  e fa felice tutti, grandi e piccoli. INGREDIENTI x circa 25/30 polpette 200 gr carne macinata di vitello  150 gr carne macinata di maiale 1 uovo  mezzo spicchio d'aglio 1 cucchiaio di parmigiano reggiano  1 cucchiaio di pangrattato  sale q.b pepe nero q.b q.b spezie ( prezzemol...
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Salsa verde - La ricetta originale del condimento piemontese per pesce e bollito di carne.

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  La salsa verde oppure il bagnet verd, è una salsa di origine piemontese inventata per accompagnare il bollito di carne, piatti di pesce, uova sode  e misto lesso di verdure. Si prepara con prezzemolo, acciughe, capperi e aglio, tutto tritato finemente e ricoperto con l'olio extravergine d'oliva...  Ecco come realizzare in pochissimo tempo questa salsa semplice e molto saporita con noi di coccolecoloriesapori  INGREDIENTI x 4 persone  70 gr di prezzemolo fresco ( solo le foglie ) 40 gr di mollica di pane  1 spicchio d'aglio 2 tuorli d'uova sode 4-5 cucchiai di aceto di vino bianco 1 acciuga  10-15  capperi  pepe nero e sale q.b 150 gr circa d'olio extravergine d'oliva   PREPARAZIONE 1- mettete le uova in un pentolino e copritele con acqua, fatele cuocere per circa 8 minuti dal momento del ebollizione dopodiché sbucciatele ovviamente intiepidite e prelevate solo i tuorli   - separate le foglie del prezzemolo dal gambo, lavatele e as...
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